Kesoplättar

Såhär gör du en portion (5-6 plättar). Ta

  • 2 ägg
  • 1 dl keso
  • 1 tsk fiberhusk
  • en nypa salt

Mixa till en slät smet med stavmixer och låt stå några minuter.

Skeda upp matskedstora klickar på en stekpanna (låg till medel värme) och stek i virgin kokosfett eller smör.

Som frukost gör tex

  1. lägg tunnt skivad mozzarella eller annan valfri ost på tillsammans med skinka under sista stektiden

2. eller ät som blinis – med rökt lax, rödlök, rom och lite smetana

 

Som mellanmål/dessert – blanda lite vaniljpulver eller kardemumma eller saffran i smeten. Ät med vispad grädde och ha t.ex färska hallon, blåbär eller jordgubbar till