Matens väg in i kroppen

Att tänka på mat utifrån ett rent kaloritänk måste väl kunna sägas vara alldeles förlegat numera. Maten är i första hand byggstenar och information till kroppen och först i 3:e hand ”energi” utfrån det traditionella tänket. Allt fett vi äter ska spjälkas till glycerol och fettsyror (mättade, enkelomättade och fleromättade) innan det tas upp i […]

Fortsatt läsning


Kroppens funktioner – lite om mat, vikt och stress

Människokroppen är fantastisk. Så ofantligt många processer som pågår parallellt och som hela tiden påverkar varandra. Jag brukar för enkelhetens skuld likna kroppen med Londons tunnelbanesystem, där varje tunnelbanalinje är en parallel till ett eget system i människokroppen. Allt pågår hela tiden och påverkar varandra på kors och tvärs – vi har nervsystem, hormonsystem, lymfsystem, […]

Fortsatt läsning


Nyttan med grönsaker

Många av oss som någon gång har börjat på LCHF har förmodligen också ätit ganska lite grönsaker i början. Så även vanliga ”tallriksmodellare” då mycket av platsen på tallriken naturligt fylls med stärkelserika livsmedel som spannmål, pasta, ris och potatis. Dessa livsmedel är alla ganska näringsfattiga och kan därför lätt uteslutas (som vi på LCHF […]

Fortsatt läsning