Delikata pumpapizzor som tillbehör – jättegott till lamm på påskbordet

Pumpa är billig mat och det finns så mycket roligt att göra med den. Min favorit är den lättillgängliga butternutpumpan som kan användas på otaliga sätt både som soppa eller mos samt ugnsbakade i kuber, bitar, skivor och även hasselback. En riktig favorit vi har just nu är spröda pumpapizza, där pumpan skivas och bakas […]

Fortsatt läsning


Gott som frukost, lunch eller enkelt mellanmål att ta med sig kalla – mejerifria plättar

Älskar plättar i alla dess formar – helst äter jag dem som ryska blinis – med smetana, rödlök, rom och rökt lax. Favoriten är mina kesoplättar, men ibland är det kul att alternera och det händer ju faktisk också oftare och oftare att jag har gäster som behöver äta mejerifritt. Då drar jag dessa ur […]

Fortsatt läsning


Citrondoftande köttbullar på kalkonfärs

Färs behöver inte bara betyda nöt- eller blandfärs. Färs går att göra på många olika proteinsorter – lamm, kyckling, kalkon,älg, lax…you name it…och ger möjlighet till mycket variation i matlagningen. Kalkonfärsbiffar fick jag ögonen upp för då Annika Lindborg serverade det på sin spakväll i lokalerna i Gärsnäs. Häromdagen letade jag fram lite kalkonfärs från […]

Fortsatt läsning


kronärtskockor och vispad citronsmör – perfekt fredagsmys

Kronärtskockor är ett jättegott livsmedel att  tillaga om man ska ha kvällsmys ( stället för chips och dipp) eller sitta en eftermiddag och prata och vill ha något som är både nyttigt och pilligt. Det finns lite kött i varje bladfäste som smakar ljuvligt, och sedan när man ätit alla blad – så finns kronärtskockbotten, som […]

Fortsatt läsning