Söndagsmys med räkor

Ett sätt att förlänga helgkänslan lite till kan vara att fixa till lite söndagmys genom att räta an för räkfrossa.

Detta kan hanteras utan en massa bröd och mejeri.

Köp en ordentlig sats färska eller rökta räkor (för 2-3 personer brukar vi ha runt 700g till 1kg oskalade). Om ni vill sitta länge vid bordet lägger du dem upp i skålar oskalade och så gör skalar ni allt eftersom ni äter. annars kan man skala dem innan så de ligger redo att ätas i sina skålar

lägg upp skålar med

  • Aioli
  • hjärt/endive sallad
  • skivade eller klyftade hårdkokta ägg (4 stk till 2 personer)
  • skivade tomater
  • skivad gurka
  • oskalade eller skalade räkor
  • färskt nyklippt dill
  • skivad citron
  • skivad avocado

Sedan är det bara att fylla salladsskålarna med vald innehåll och äta. Detta kan med fördel ätas med fingrarna 🙂

Ta gärna ett glas kall riesling till.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *