Festmeny att fira in nya året med

Nu är det snart dags att fira in det nya året.

2017

För vår del ska det bli väldigt spännande då både jag och M har säkrat att vi är fritt ställde utan krav från en arbetsgivare. Vad det ska bli av den friheten återstår att se men vi ser både mycket fram emot detta äventyr.

Kvällen ska firas med goda vänner (Johanna/Magnus m. barn) – faktiskt de människor som fick mig att komma till Sverige i tidernas begynnelse – tillbaka till 1995. Så 8 personer blir vi i kväll – 4 vuxna och 4 barn/tonåringar. på översta bilden ser ni vårt kvällmys igår kväll då de ankom.

Johanna jagar och har säkrat att vi ska få äta rådjur som huvudrätt. Hur detta ska tillredas har vi inte ännu bestämd – så det ska bli ytterst spännande att se och smaka när vi kommer så långt.

Meny såhär långt blir i alla fall :


Förrätt

parmesankorgar m. räk- eller skinkfyllning (olika för olika läggningar i sällskapet).

räkfyllningen – färska räkor, riven lime, olivolja, liite chili, tärnad mango och gurka samt machesallad. Allt röras ihop några timmar innan det läggas i korgarna.


Huvudrätt

 Rådjur m. Hasselbacks- pumpa och potatis, broccolisallad, tomat/mozarellasallad och rödvinssås


Dessert

Linas special – dubbel chokladmousse med hallonspegel


 12 slaget

Då blir det endivesallad m 3 olika röror

* skagenröra (räkor, dill, citron, majonäs)

* skinka/pepparrot

* feta/rödlök/avocado


Parmesankorgarna gjordes redan igår kväll tillsammans med desserten (i alla fall den ena av 2 chokladmousse).

 

Av naturliga orsaker så finns det ännu inga bilder på maten, då den ännu inte är tillagat, och vi inte har gjort denna kombo förut. Lovar att utförliga bilder kommer senare.

Ha ett riktigt gott nyårsfirande så hoppas jag våra väger korsas någon gång i framtiden om vi inte träffats än.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *